Gartenhaus Testorf
Apfel-Holunderblüten
Apfel-Holunderblüten
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Der Holunder galt bei den Germanen als Lieblingsbaum der Göttin Holla, von der erzählt wurde, dass sie die Blüten schüttelte, bis sie im Frühling wie Schnee herabfielen. Später entwickelte sich aus der Göttin Holla das bekannte Märchen der Gebrüder Grimm - Frau Holle. Die weißen Blütendolden blühen im Frühsommer – in etwa um Mitsommer herum - und duften herrlich süßlich nach Muskatwein und Honig. Sie sind sehr empfindlich. Am intensivsten duften die Blüten bei sonnigem Wetter und nur am Vormittag, wenn die Perlen des Morgentaus verdunstet sind - das ist dann auch der Zeitpunkt, zu dem unsere Blüten geerntet werden.
Wir kochen die kostbaren Blütendolden aus der Region um die südliche Müritz zusammen mit Zitronenscheiben und Apfelsaft und etwas Holundersirup zu einem sommerlich-frischen Fruchtaufstrich.
Ernte von Mitte Juni 2024.
Zutaten
Zutaten
- Mit Holunderblüten aromatisierter Apfelsaft 75%
- Gelierzucker 25% (Zucker, Geliermittel Pektin, Säurungsmittel Citronensäure, Konservierungsstoff Sorbinsäure)
- Wasser 4,7%
- Zitronensaft 0,3%
Nährwerte
Nährwerte
| Nährwertangaben pro 100g im Durchschnitt: |
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Energie |
602 kj/142kcal 0,1 g n.a. 34,9 g 31,7 g 0,3 g < 0,03 g |
Genießen & Aufbewahren
Genießen & Aufbewahren
Frisch gekocht schmecken Fruchtaufstriche am besten - warten Sie also nicht zulange mit dem Öffnen!
Bewahren Sie Ihre noch verschlossenen Marmeladen-Gläser möglichst kühl und im Dunkeln auf - so werden Geschmack und Farben am sichersten bewahrt.
Nach dem Öffnen:
Wenn Sie den Fruchtaufstrich nach dem Öffnen nicht sofort aufessen: lagern sie ihn kühl und dunkel - das hält den Geschmack und die Farbe frisch. Und verbrauchen Sie das Glas möglichst innerhalb von drei Wochen.
Versand ins In- und Ausland
Versand ins In- und Ausland
Unsere Produkte sind frisch. Lange Lagerzeiten gibt es nicht, weil wir zumeist erst auf Bestellung kochen, damit die Marmeladen frisch sind. Oftmals versenden wir Ihre Ware nach 2-4 Werktagen - in Stoßzeiten dauert es eventuell etwas länger. Vielen Dank für Ihr Verständnis und Geduld!
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